Como Hacer Sopa de Chile Poblano

Como Hacer Sopa Poblana

Ingredientes

250 gramos de lomo de cerdo en trocitos 

2 cdas de manteca

2 chiles poblanos asados desvenados y cortados en rajas 

1 jitomate asado y molido

2 dientes de ajo 

1/2 cebolla 

6 Tzas de caldo de pollo 

pimenta al gusto

2 tzas de calabacitas picadas

2 tzas de Granos de Elote 

1 lata de leche evaporada 

1 aguacate rebanado

1/2 taza de queso fresco rayado

Utensilios

licuadora

caserola con capacidad de 4 litros

Preparación

corte la carne en trozos pequeños y frialos en la manteca añada las rajas de chile poblano el jitomate molido con el ajo y la cebolla y el caldo de pollo sazone con la pimienta agrege las calabacitas y los granos de elote y cocine a fuego lento hasta que las verduras esten suaves agrege la leche evaporara deje hervir por 5 minutos y retire del fuego añada el aguacate cubra con el queso y sirva en seguida