Como Hacer Crema de Chile Poblano

Como Hacer Crema de Chile Poblano

Ingredientes

6 Chiles poblanos azados y limpiados

2 litros de Caldo de Pollo

1 Diente de ajo

1/4 de Cebolla Grande

2 Cucharadas de Harina

1 Lata de Leche Evaporada o 340ml

4 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de aceite Vegetal

sal y pimienta al gusto

Utensilios

licuadora

caserola con capacidad de 4 litros

Preparación

En una caserola ponemos la mantequilla junto con el aceite ya que se fundio la mantequilla colocamos las 2 cucharadas de harina asta que se cueza ya que se cocio incorporamos el litro y medio de caldo de pollo y dejamos por diez minutos mientras en el baso de la licuadora molemos los chiles la cebolla y el ajo e incorporamos al caldo de pollo dejamos cocinar por diez minutos mas ya pasado el tiempo incorporamos la leche evaporada y dejamos cocinar asta que suelte el herbor  sazonamos con sal y pimienta al gusto