Botanas

Botana de Camaron

Ingredientes

1 Cucharada de Cebolla

2 Paquetes de Queso crema de 75 gramos cada uno

1/2 Cucharadita de sal

unas Gotas de salsa picante

1 Cucharada de jugo de limon

1/2 lata o 170 ml  de leche Evaporada 

250 grs de Camarones para coctel o pacotilla limpios 

1 paquete de galletas 

Utensilios

1 Recipiente con Capacidad de 2 litros

Licuadora

1 Cuchara sopera

1 Cuchara Cafetera

Preparación

Licue la cebolla el queso crema la sal la salsa picante el jugo de limon y la leche evaporada Vacie en un recipiente  añada los camarones y sirva sobre galletas

Botana de papa

Ingredientes

2 Paquetes de Queso Crema de 75 grs cada uno

20 Aceitunas Negras Picadas

1/2 taza de Mayonesa

1/2 tza de Leche Evaporada

1/4 de cucharadita de sal

1 kilo de papas de cambray cocidas y fritas 

1  cucharadita  de mantequilla

1  Cucharadita de aceite vegetal

Utensilios

1 Recipiente con Capacidad de 4 litros

1 Taza Medidora

Batidora

1 Cuchara Cafetera

Sarten

Preparación

Ponemos a cocer las papas en agua hasta que esten blanditas  ya cocidas colocamos en un sarten antiaderente colocamos las papas junto con la mantequilla y el aceite vegetal colocamos sal y pimienta al gusto por otro lado bata el queso las aceitunas la mayonesa la leche evaporada y la sal ya hecha la mezcla acomode las papas en un platon y sirva una cucharada de la mezcla sobre cada una y coloque a cada papa un palillo 

Dip de Eneldo

Ingredientes

1/4 de taza de vinagre de Manzana 

2 cucharaditas de azucar

1 cucharadita de consome de pollo en polvo

1 cucharadita de Semillas de eneldo

1 taza de leche evaporada

3/4 de taza de mayoneza

1 cucharada de cebolla picada finamente

1 cucharada de perejil picado finamente

Utensilios

1 Recipiente con Capacidad de 2 litros

1 Taza Medidora

1 Cuchara sopera

1 Cuchara Cafetera

batidora

Preparación 

Ponemos en el recipiente el vinagre el azucar el consome de pollo en polvo las semillas de eneldo la leche evaporada y batimos asta que espese ya que espeso colocamos la mayonesa la cebolla y el perejil e incorporamos  refrigere antes de sevir  puede acompañarlo con brocoli ,chicharos o zanahorias

Dip de Queso y Chile 

Ingredientes

1 Lata de Frijoles Refritos 

1 diente de ajo picado finamente 

2/3 taza de leche evaporada

1/2 taza de queso crema

1/2 de chile chipotle

1/2 cucharadita de chile piquin

1/4 de cucaradita de sal 

Utensilios

1 Taza Medidora

1 Cuchara Cafetera

licuadora

Preparación

licue todos los ingredientes y sirva sobre totopos o galletas

Como Hacer Molletes

Ingredientes

2 Teleras 

1 Jitomate o Tomate Picado

1/2 Cebolla Picada

2 Chiles Verdes Picados

1 Tza de Frijoles Refritos

100 Gms de Queso Manchego o Chihuahua Rallado

Utensilios 

Sarten 

Horno Convencional

Preparacion 

cortamos porla mitad las teleras ponemos a calentar los frijoles en un sarten ya calientes colocamos una capa de frijoles en las Teleras mesclamos el jitomate la cebolla el chile y colocamos en la telera ponemos queso encima metemos en el Horno por 10 minutos a 200 grados celcius 

Como Hacer una Torta Especial o Caprichosa

Ingredientes

 1 Telera
 Mayonesa al gusto
 Tomate al gusto
 Cebolla al gusto
 Aguacate al gusto
 Picante al Gusto
 1 Huevo
 1 Trozo de Longaniza
 Pierna de Cerdo
 2 Salchichas partidas en 4
 2 Rebanadas de Jamon
 Queso para desebrar
 1 Bistek de res Empanizado
 Mantequilla  y Aceite

Utensilios

Sarten

Plancha o comal

Tabala para Cortar   

Cuchillo

Procedimiento

Cortamos el pan porla mitad en un lado ponemos mayonesa cebolla y tomate en la otra ponemos aguacate en una rebanada de jamon ponemos queso para desebrar y cubrimos con la otra rebanada la ponemos a freir con mantequilla por unos segundos por ambos lados ya frito lo incorporamos en la telera freimos las salchichas en el sartencon mantequilla ya fritas la incorporamos en la telera y posteriormente freimos la pierna de cerdoy la incorporamos ala telera la longaniza con el huevo lo freimos e incorporamos por ultimo cortamos el bisteck en tiras e incorporamos ponemos en la plancha con mantequilla por ambos lados y calentamos 

Como Hacer una Torta Pachuqueña

Ingredientes

1 Telera

Mayonesa
Tomate
Cebolla
Aguacate
Picante al Gusto
Bistek de res enpanizado
Queso para Desebrar
Pierna de Cerdo

Utensilios

Sarten
Plancha o comal
Tabala para Cortar  
Cuchillo


Procedimiento

Cortamos el pan porla mitad en un lado ponemos mayonesa cebolla y tomate en la otra ponemos aguacate en un sarten ponemos la pierna de cerdo junto con el queso para desebrar  hasta gratinar el queso lo ponemos en la telera cortamos el bistek enpanizado y freímos con mantequilla e incorporamos en la telera por ultimo ponemos la torta en la plancha o sarten a fuego bajo con mantequilla por ambos lados

Como Hacer Tacos de Canasta

Ingredientes

1/2 Kilo de papa
1/2 Kilo de Frijoles Ballos
100 Gramos de Chicharron Seco
100 Gramos de Chicharron Prensado
5 Chiles Guajillos
1 Cebolla
1 Diente de ajo
1 litro de Aceite
105 tortillas
1Chile Verde Picado

Utensilios

Licuadora

3 Caserolas Medianas

Aplastador de papas

Sarten Mediano

Canasta o recipiente grandre para acomodar los tacos

papel de estrasa 

metro y de tela de algodon 

metro y medio de tela gruesa para mantel

metro y medio de hule o plastico 


Preparacion
en una caserola colocamos las papas con agua y ponemos al fuego hasta que esten cocidas en otro recipiente colo camos las chiles hasta que se hidraten y tomen un color rojo intenso ya cocidos colocamos en el baso de la licuadora junto con la cebolla y el ajo molemos y resevamos en una caserola colocamos el chicharron prensado o el chicharron entero cortado en cuadritos de un centrimetro mas omenos y freimos ya frito colocamos en chile  y meclamos colocando consome de pollo y sal en otra caserola colocamos un poco de cebolla junto con el chile ya Frito colocamos los frijoles y machacamos ponemos un poco de consome de pollo y sal en otra caserola colocamos las papas y machacamos ponemos media taza de agua y un poco de consome de pollo y sal calentamos las tortillas hasta que esten suabes y colocamos una cuchara de guisado hasta terminar con todas ya hechos todos los tacos ponemos a lentar el aceite restante y metemos por unos segundos los tacos uno por uno