Como Hacer Pancita de Res

Ingredientes

2 Kilos de panza de res cruda cortado en cuadritos

2 Manitas de cerdo cortadas en 4

8 Chiles guajillos grandes

4 jitomates

½ Kilo de Garbanzo

1 ramita de epazote

½ Cebolla

2 dientes de ajo

Sal y pimienta al gusto

Utensilios

Olla de presión

Licuadora

Preparación

Ponemos a coser los chiles en agua hasta que estén blandos ya que están suabes los colocamos en el vaso de la licuadora junto con los jitomates la mitad de cebolla y los 2 dientes de ajo y medio litro de agua  colamos y reservamos ponemos la panza de res en una olla de precion junto con las manitas de cerdo los garbanzos la rama de epazote y el chile colado agregamos agua hasta el borde de la olla tapamos y dejamos coser por una hora después de que empeso asonar si no cuentan con una olla de precion pueden ponerlo en una olla normal por 3 horas ya que esta cosida colocamos sal y pimienta al gusto servimos con orégano y cebolla cortada en cubitos y un poco de linón